Науковий підхід при підготовці фахівців спеціальності 181 «Харчові технології» спеціалізації «Виробництво хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчових концентратів» забезпечують викладачі комісії технологічних дисциплін шляхом проведення дослідницьких лабораторних робіт.
На заняттях з дисципліни «Інноваційні технології галузі» студенти випускової групи займаються розробкою технологій виробництва хліба функціонального призначення з використанням нетрадиційних видів сировини.
Під керівництвом викладача Федорової Т.О. студенти випекли експериментальні зразки виробів, провели аналіз їх якості, науково обґрунтували доцільність споживання даної продукції.
